Lorsque le grand connaisseur et critique de vin John Umbert Salvi MW s’est rendu en Pologne il y a quelques années, il a été ravi de regarder autour de Silver Mountain et d’écouter attentivement l’artisanat local du vin. Il résumait toutes ses conclusions dans un article qui résumait les mots : « au fond de mon ignorance, je pensais qu’il n’y avait pas de culture du vin en Pologne. Je me trompais. Il n’y a vraiment pas de culture du vin, mais c’était… . ».

Il était temps de découvrir que les paroles du comte avaient perdu un peu de leur pertinence. Qu’en 2022, vous puissiez corriger la phrase et écrire avec audace: « non seulement il l’était, mais il l’est encore ». Alors que le nombre de vignobles en Pologne augmente – selon le rapport « Vin polonais 2021/2022 » portail Paragrafwkieliszku.pl, nous avons actuellement 376 producteurs enregistrés (329 l’année précédente), qui cultivent un total de plus de 626 hectares de vignes ! Comparé à la France, ce n’est quand même pas grand-chose, mais laissons les Français seuls avec leur éternel conflit, « Bourgogne ou Bordeaux ? ».

La Foire polonaise du vin et de la vigne c’est trois jours pleins d’attractions pour les amateurs de vin et de plats qui vont bien avec le vin. Les artisans polonais se vantent non seulement de leurs produits, mais parlent également de leur production, de la sélection des bonnes tribus et des histoires derrière chaque idée. Il y aura un manque de connaissances pratiques – le métier du vin ce n’est pas seulement le bon terroir et le bon « nez », c’est aussi une sélection d’équipements et d’accessoires qui facilitent la production. Lors de dégustations commentées, les convives verront avec quoi le vin vaut la peine d’être associé et comment le servir pour révéler tout son bouquet de saveurs et d’arômes.

Une caractéristique intéressante de la foire sera le 1er Rallye du groupe polonais de caravaning, c’est-à-dire les passionnés de tourisme motorisé. Est-il possible de combiner le voyage en Pologne en camping-car avec l’œnotourisme, c’est-à-dire l’œnotourisme ?

Le salon polonais du vin et de la viticulture sera la première occasion pour de nombreux viticulteurs polonais de présenter leurs produits à un public plus large. Même les « vignerons » les plus expérimentés pourront participer au concours du meilleur vin, qui couronnera les trois jours de la foire. Toutes les boissons inscrites jugeront les meilleurs « nez » polonais et la médaille d’or ouvrira définitivement la porte à la renommée internationale. Par conséquent, il est avantageux de participer à la foire du 17 au 19 mars et de constater empiriquement qu’il est avantageux de louer les autres, mais aussi les vôtres.

Izabela Zagdanová

• Wino Fair – Foire aux vins et vignobles polonais
• 17-19.03
• Commerce international de Poznań
• billets : 20-70 PLN

© Maison d’édition de la ville de Posnania 2022