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Pour la première fois en France, la consommation de mozzarella a dépassé celle du camembert : voici ce qu’en dit le site du journal Le Figaro, selon laquelle, en septembre, les ventes du célèbre fromage italien ont dépassé pour la première fois les ventes du fromage emblématique français, il est un camembert.

«Jamais comme aujourd’hui – écrit Le Figaro – les spécialités culinaires italiennes n’ont été appréciées dans le monde, en particulier en France. Pour la première fois en France, la courbe des ventes de camembert, qui baisse régulièrement de 3 % par an, est passée en dessous de celle des ventes de mozzarella qui, pour sa part, connaissent une croissance annuelle de 5 % », a confirmé au journal français Fabrice Collier, président du syndicat regroupant les producteurs de camemberts de Normandie, le Syndicat normand des fabricants de camemberts (Snfc).

Dès le début de l’année jusqu’au 11 septembre ils sont vendus à travers les Alpes 29 230 tonnes de camembert contre 33 170 tonnes de mozzarella.

Après tout, la mozzarella est la championne des exportations du Made in Italy, à la première place parmi les fromages avec plus de 107 mille tonnes exportées en 2020 (+23%), et comme beaucoup d’autres produits italiens, son prix est également hors des Alpes, malgré la concurrence prétendument étriquée entre les deux pays.

Dans ce succès joue également un rôle fondamental Mozzarella à Bufala Campana DOP, ce qui fait de la France le premier pays exportateur (+9,7% en 2020 par rapport à 2019) : plus d’1 mozzarella sur 3 vendue à l’étranger finit sur les tables françaises. « Rien qu’à partir d’un récent sondage Nomisma, commandité par le Consortium de protection, il s’est avéré que 70% des Français entre 18 et 65 ans avaient consommé du Bufala Campana Dop au moins une fois dans l’année écoulée, un fait qui nous rend fiers de ce produit. et nous encourage à le faire mieux connaître en dehors des Alpes – commente le directeur du Consortium, Pier Maria Saccani.