L’élevage dense de poulets de chair peut contribuer à de graves problèmes de santé et de bien-être. De plus, la densité plus élevée d’oiseaux affecte négativement le gain de poids des oiseaux. L’enrichissement sous forme de ballots de paille et de plates-formes peut aider à « libérer » la densité de peuplement. Ils améliorent visiblement la santé et les performances des poulets de chair.

Avoir plus d’oiseaux signifie plus de problèmes

L’élevage intensif de poulets de chair est souvent réalisé avec un arrêt d’oiseaux très dense, ce qui est associé à de nombreux problèmes en termes de bien-être et de santé. Les plus fréquemment observés sont les saignements, l’inflammation de la peau des pattes (sous-dermatite) ou l’agressivité des oiseaux due au stress, au manque d’espace et au peu d’occasions d’afficher un comportement naturel pour l’espèce. En plus d’un grand nombre d’oiseaux, ces problèmes sont également causés par la mauvaise qualité de la litière et le manque de soi-disant « Enrichir l’environnement ».

L’introduction de ces derniers sous forme de simples variations peut avoir des effets très positifs. Les enrichissements souvent proposés qui peuvent être introduits dans les élevages de poulets de chair comprennent, mais sans s’y limiter, divers types de stimulants alimentaires et des aires de repos surélevées pour les oiseaux (perchoirs, plates-formes, balles de paille).

Les endroits surélevés pour les oiseaux sont particulièrement pratiques. Ils permettent non seulement de réduire l’ennui des poulets de chair, mais aussi de « libérer » spatialement leurs approvisionnements sans pour autant réduire le nombre d’oiseaux. Cependant, tous les types de « step up » ne seront pas optimaux. Leur nombre, leur superficie, leur distribution, leur disponibilité pour les oiseaux et le matériel de production (par exemple, les plates-formes) sont extrêmement importants.

De nombreuses études menées sur ce sujet montrent par ex. que les plates-formes surélevées sont bien meilleures pour les poulets à griller que les perchoirs. En raison du poids des oiseaux et de la faiblesse de leurs pattes, ils peuvent avoir du mal à trouver l’équilibre sur leur siège. Rester dessus est inconfortable pour les poulets de chair et peut entraîner des blessures.

Les balles de paille sont le support idéal pour les poulets de chair. Ils sont relativement peu coûteux et offrent aux oiseaux un endroit confortable et pratique pour reposer leurs pieds et, en plus, permettent un comportement alimentaire naturel. Cependant, il manque encore des recherches solides pour évaluer leur impact réel sur le bien-être et les performances des poulets de chair. Pour cette raison, des chercheurs français et danois ont décidé de tester l’adéquation des plates-formes et des balles de paille pour réduire les effets négatifs d’une population dense de poulets de chair.

Les poulets de chair utilisent avidement les plates-formes et les balles de paille

En particulier, les chercheurs voulaient examiner les effets des plates-formes de paille et des balles de paille sur le poids des oiseaux et la santé de leurs pattes – l’apparition de sous-dermatite et la capacité de marcher. L’expérience a été réalisée sur des poulets Ross 308 à croissance rapide. Pour cela, dès le premier jour d’élevage (à partir de poussins d’un jour), ils ont placé des bottes de paille et des plateformes surélevées avec rampes dans les enclos des oiseaux pour en faciliter l’accès. L’expérience a eu lieu sur 15 mille oiseaux et a duré jusqu’aux 33 derniers jours d’élevage. Pour comparer les effets de l’enrichissement sur les poulets de chair de différentes populations, l’étude a été répétée sur plusieurs groupes d’oiseaux : avec une densité de 41 kg/m 2² soit 31 kg/m2²avec ou sans enrichissement.

Dans les enclos sans plate-forme ni bottes de paille, la zone réservée aux oiseaux était de 72 m²et en berceaux avec enrichissement – 68 m² avec encore 4 m² altitude. Les poulets de chair de tous les lits ont reçu une litière de sciure de bois, qui a été changée régulièrement pour maintenir l’hygiène. Les plates-formes surélevées étaient perforées, 30 cm de haut, 2 m de long et 1 m de large. Les balles de paille mesuraient 80 cm de long, 40 cm de large et 19 cm de haut.

En particulier, l’étude a révélé que les poulets de chair étaient particulièrement désireux d’utiliser les sous-bois offerts pendant la période d’élevage. Il arrivait parfois que les oiseaux occupent toute la surface disponible des plates-formes et des bottes de paille. L’espace sous les plates-formes servait également au repos des oiseaux. Les plates-formes et les balles ont considérablement « relâché » la densité du bâtiment – par rapport aux 31 kg / m d’origine² jusqu’à 27 kg/m² à partir de 41 kg/m² jusqu’à 37 kg/m².

Augmentation du poids corporel due aux plates-formes et à la paille

Les chercheurs ont montré que l’enrichissement offert par les oiseaux – plates-formes de paille et balles – avait un effet significatif sur le poids corporel des oiseaux, évalué à l’âge de 25 jours. Les poulets de chair Potter avec supports étaient plus lourds que les poulets de chair sans support. Cela était particulièrement évident dans le groupe de poulets de chair avec une densité de peuplement initiale de 41 kg / m3² où le poids corporel des oiseaux en cage était de 1350 +/- 146 g et celui des oiseaux en cage de cant était de 1314 +/- 136 g. La densité de peuplement initiale a également affecté le poids corporel des oiseaux – les poulets de chair ont atteint un poids corporel plus élevé à une densité de 31 kg / m².

L’enrichissement appliqué et la densité de peuplement ont eu un impact significatif sur la santé des pattes des oiseaux. Il a été constaté que les poulets de chair dans les groupes avec une densité de peuplement initiale inférieure, 31 kg / m3² avait une démarche plus correcte que les oiseaux des groupes avec une densité de peuplement plus élevée, 41 kg / m². Les plates-formes et les balles de paille ont considérablement amélioré la marche des poulets de chair, mais uniquement pour le groupe ayant une densité de peuplement plus élevée. En groupes de poulets de chair maintenus à une densité de 41 kg/m3² plus d’oiseaux (83 %) marchaient normalement dans les enclos résidents que dans les groupes de poulets non résidents (63 %). À des densités de peuplement plus faibles, l’effet de dévers n’était plus aussi visible.

L’effet des tamis sur la paille et les balles de paille s’est également avéré significatif pour réduire la fréquence et le degré de sous-dermite et de blessures aux pattes chez les poulets de chair, mais uniquement dans l’élevage à des densités de peuplement plus faibles, 31 kg / m². L’enrichissement n’a pas permis de réduire les problèmes de sous-dermite chez les poulets de chair élevés à des densités plus élevées, 41 kg/m². Cela souligne ce Pour ces aspects du bien-être et de la santé des oiseaux, la densité de peuplement est la plus importante.

Vaut-il la peine d’utiliser des plateformes et autres enrichissements ?

Le résultat le plus intéressant et, du point de vue de l’éleveur, le plus intéressant a été l’enregistrement d’un poids corporel plus élevé chez les poulets de chair élevés dans des enclos équipés de plates-formes et de balles de paille. Ce résultat est cohérent avec plusieurs autres études qui ont montré un effet négatif des densités de peuplement élevées sur le poids corporel des oiseaux et une meilleure performance d’enrichissement environnemental.

La recherche a également montré que la fourniture de plates-formes surélevées et de balles de paille contribue à améliorer le bien-être des oiseaux en réduisant l’incidence des dermatites et d’autres troubles du pied, bien qu’à des densités élevées, cet effet puisse être faible. Cependant, les chercheurs ont souligné que le comportement des oiseaux qui auraient pu bénéficier de l’enrichissement indiquait fortement leur meilleur bien-être et bien-être.

Basé sur:

Mocz, F., Michel, V., Janvrot, M., Moysan, JP, Keita, A., Riber, AB et Guinebretière, M. (2022). Effets positifs des plates-formes surélevées et des balles de paille sur le bien-être des poulets à griller à croissance rapide élevés dans deux densités de peuplement différentes. Animaux, 12 (5), 542.

l’auteur: Martyna Frątczak

Vétérinaire Martyna Frątczak, diplômée de la Faculté de médecine vétérinaire et des sciences animales de l’Université des sciences naturelles de Poznań. Elle s’intéresse à un certain nombre de problèmes liés à la médecine animale, à l’écologie et à l’épidémiologie, qu’elle traite également au quotidien dans ses propres travaux de recherche.

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