Maintenir les mollusques vivants dans des conditions optimales et prêts pour la commercialisation ne nécessite plus un séjour sur la côte, de grandes surfaces ou une forte consommation d’eau ou d’énergie grâce au développement de la technologie de traitement par recirculation Innopure et au contrôle et suivi de Miranda, tous deux par Innovaqua.

Grâce à cette technologie innovante, des entreprises telles que Cetáreas del Sur, âgée de 20 ans, ont pu faire un saut quantitatif et qualitatif en réalisant un investissement important de près de 700 000 € dans deux domaines de travail : d’une part, un crustacés et mollusques 3 000 kilogrammes par jour ; et une nouvelle ligne de nettoyage des moules d’une capacité journalière de 20 000 kg.

Comme le soulignent à cet égard Irene Sánchez de Sardi et Ana Parrabano, gérantes de Cetárea del Sur, cet investissement dans l’innovation a amélioré les processus de nettoyage, de conservation et de sécurité alimentaire, qui sont tous pris en compte. leur clientèle sélectionnée, composée d’entreprises exclusives du canal HORECA et de la grande chaîne de distribution Mercadona.

La technologie modulaire d’Innopure, selon Diego García, directeur d’Innovaqua, permet de nettoyer d’une tonne de mollusques bivalves à plus de 100 tonnes par jour dans un espace minimal et avec une consommation d’énergie réduite.

Innopure, explique Diego García, est une technologie innovante qui s’adapte à la disponibilité de l’espace pour les clients et peut être montée horizontalement ou verticalement. Il est basé sur le traitement de l’eau avec formation de microbulles sous pression, ce qui permet la microfiltration, la concentration des particules de mousse, l’élimination des bactéries, des insolubles et des substances organiques.

Innovaqua possède une vaste expérience dans la conception et la mise en service de stations d’épuration à recirculation et de stations d’épuration.

En intégrant l’outil de surveillance et de contrôle des paramètres Miranda, ces systèmes vont encore plus loin et permettent aux entreprises de purification d’accélérer la numérisation de leurs processus en ce qui concerne la qualité des produits proposés, la maintenance des machines et équipements et les clients.

Innopure est une technologie largement déployée dans les grands centres de nettoyage de coquillages de la péninsule ibérique, de la France, de l’Italie, de la Méditerranée, de l’Europe du Nord, des États-Unis, de la péninsule ibérique, avec des perspectives de croissance en Amérique latine.