Novembre est une période particulière à Poznań, où la célébration de la Journée nationale de l’indépendance se mêle à la tradition locale – la fête de la rue św. Marcine. Cette année, pour la première fois depuis la pandémie, les habitants de Poznań auront la possibilité de participer au défilé de Noël qui se déroulera le long de la rue Święta. C’est un jour où les habitants de Poznań non seulement célèbrent l’histoire, mais l’apprécient aussi littéralement. Le symbole de la ville, le doux croissant de la Saint-Martin, est devenu partie intégrante de la fête nationale. Ce délice unique, à base de pâte feuilletée et farci d’une garniture aromatique aux graines de pavot, domine les tables locales le 11 novembre.

Le traditionnel Croissant de Saint-Martin ne peut être fabriqué qu’en Grande Pologne, selon une recette ancienne protégée par un certificat de qualité. Les vrais croissants Świętomarcińskie sont produits à Poznań par la boulangerie-confiserie « Natura », qui perpétue la tradition de préparation de ces friandises depuis plus de 20 ans. Comme le déclare le propriétaire de la boulangerie et confiserie Natura, Zbigniew Piskorski : « Les croissants de Saint-Martin font partie intégrante de notre culture et de notre tradition et, en outre, ils sont enracinés dans notre ADN identitaire ».

Ces pâtisseries délicieuses et traditionnelles ne sont pas seulement un symbole de la célébration de la fête de la Rua São Martinho, mais aussi une expression de l’histoire locale, transmise de génération en génération. Le 11 novembre, les habitants de Poznań goûtent le croissant sucré, alliant saveur, histoire et patriotisme. C’est un geste qui unit la ville et nous rappelle les héros du passé et la lutte pour l’indépendance. Ainsi, préparer les croissants de São Martinho est devenu non seulement une tradition, mais aussi un moyen d’exprimer l’identité locale. De nombreux habitants de Poznań et de la Grande Pologne participent au processus de boulangerie et transmettent ce savoir-faire de génération en génération. Les croissants Marcińskie sont avant tout un produit artisanal – chaque croissant est emballé à la main, c’est pourquoi chacun d’eux est unique et différent les uns des autres.

Les croissants traditionnels de Saint-Martin produits à la Boulangerie Natura ont non seulement une saveur unique, préservée grâce au respect de recettes traditionnelles et anciennes, mais aussi un certificat de qualité délivré par la Guilde des Confiseurs et Boulangers de Poznań. Les croissants « Natura » portent également le label d’indication géographique de l’UE, qui indique qu’ils ne peuvent être fabriqués qu’en Grande-Pologne. Seuls les croissants provenant d’ateliers certifiés peuvent utiliser le nom « Rogale Marcińskie », les autres utilisent cette nomenclature contrairement aux règles acceptées.

Les croissants Świętomarcińskie de la boulangerie « Natura » ont leur propre site Internet www.rogalemarcinskie.pl, où vous pouvez passer des commandes avec expédition dans toute la Pologne et à l’étranger. Vous pouvez également inclure des gadgets pour croissants dans vos envois : une bougie de soja parfumée au croissant, des mascottes en forme de croissant de Marciński ou des chaussettes en forme de croissant. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses options parmi lesquelles vous pouvez choisir lorsque vous commandez pour vous-même ou pour vos proches. Zbigniew Piskorski nous raconte d’où est venue cette idée il y a 12 ans : Nous entendons ainsi répondre aux demandes de nos clients qui souhaitaient offrir à leurs proches et collègues des croissants traditionnels, en les envoyant dans diverses régions de Pologne et du monde à l’occasion du 11 novembre. Grâce à la possibilité d’expédition, nos produits de boulangerie ont atteint des pays comme la France, l’Allemagne, la Chine, le Vietnam et le Japon.

Depuis 12 ans, Piekarnia « Natura » envoie également des produits de boulangerie certifiés aux entreprises et à leurs partenaires commerciaux. Un doux envoi à un entrepreneur sous la forme d’un croissant de Saint-Martin est un moyen idéal pour exprimer sa gratitude et renforcer les relations d’affaires. Et comme nous le savons, la clé du succès d’une entreprise ne consiste pas seulement à offrir des produits et services de haute qualité, mais également à établir des relations durables avec ses partenaires commerciaux. – dit Zbigniew Piskorski.

Les Croissants de Saint-Martin de la Boulangerie-Confiserie « Natura » ont également trouvé leurs ambassadeurs qui travaillent à l’Atelier des Croissants de la Boulangerie « Natura ». Sur les réseaux sociaux de la boulangerie (Instagram, Facebook), vous pouvez regarder des courts métrages mettant en vedette des politiciens de Poznań et des représentants d’entreprises qui sont tombés amoureux des croissants au premier regard (ou à la bouchée). Ces histoires inspirantes prouvent que les croissants de Saint-Martin ont non seulement un goût exceptionnel, mais qu’ils créent également des liens interpersonnels forts.

Les croissants Świętomarcińskie de la boulangerie et confiserie « Natura » s’adaptent avec audace à leur temps, en offrant non seulement la possibilité de livrer des croissants par courrier ou dans des consignes à colis, mais aussi en participant activement à l’espace en ligne. Vous pouvez les trouver sur les plateformes de médias sociaux populaires comme Instagram ou Facebook, où vous pourrez vous tenir au courant des dernières informations et profiter des promotions. De plus, sur la chaîne YouTube de Rogali Marcińskie : https://www.youtube.com/@rogalemarcinskie_NATURA nous retrouverons une série de films consacrés au processus de cuisson et à l’histoire des croissants, qui nous permettront d’en apprendre davantage sur cette douce tradition de la Grande Pologne.

Les croissants de Saint-Martin ne sont pas seulement la saveur de Poznań, mais aussi un symbole unique de communauté, de tradition et de fierté pour l’histoire. Grâce à l’engagement de la Boulangerie « Natura » et des amateurs de ces douceurs uniques, cette belle tradition perdure et s’épanouit, restant profondément enracinée dans le cœur des habitants de Poznań, ainsi que d’autres régions de Pologne et du monde.

Auteur : PROPAGANDE

Ajouté : 6 novembre 2023 à 10h00