La question ci-dessus intéresse de nombreuses personnes – amateurs de vin, commentateurs culinaires et partisans de l’unicité française. Comme le note Hugh Schofield pour BBC News, tout le monde assiste avec un sentiment de consternation à la disparition progressive du vin des tables françaises.

Les dernières données ne font que confirmer ce qui a été observé depuis des années : le nombre de Français qui boivent régulièrement du vin diminue rapidement. En 1980, plus de la moitié des adultes français buvaient du vin chaque jour ; aujourd’hui, ils ne sont plus que 17 %. Dans le même temps, le pourcentage de personnes qui ne boivent pas du tout cette boisson a doublé et s’élève désormais à 38 %.

En 1965, le Français moyen buvait 160 litres de vin par an – lit-on sur le site BBC News. En 2010, elle n’était que de 57 litres et l’année prochaine, la quantité d’alcool de raisin consommée ne dépassera probablement pas 30 litres par personne.

Une recherche de l’International Journal of Entrepreneurship montre que les changements dans… habitudes de consommation les habitants de la république sont clairement visibles à travers l’attitude des générations suivantes.

Les personnes âgées de 60 à 70 ans boivent du vin à chaque repas depuis leur enfance. Pour eux, cette boisson noble est un élément du patrimoine national.

La génération intermédiaire – les 40 et 50 ans d’aujourd’hui – considère le vin comme un point faible occasionnel. La génération Internet, quant à elle, commence à s’intéresser au vin avant l’âge de trente ans et, pour elle, cette boisson est un produit comme les autres : il faut convaincre qu’elle en vaut la peine.

« Le phénomène observé est une érosion progressive de l’identité du vin et du caractère sacré qui lui est attribué », affirment les auteurs du rapport Thierry Lorey et Pascal Poutet, cités par BBC News.

Nous sommes très préoccupés par l’impact des changements en cours la vie en France et tout civilisation française. On craint que les valeurs chères aux Français – l’amour des vacances, les traditions et le respect des choses de valeur – disparaissent et soient remplacées par un ordre hygiénique et moraliste cyniquement créé par les politiciens, les médias et le monde des affaires.

Comme le soulignent les personnes interrogées par BBC News, cette situation est influencée par un certain nombre de facteurs : traiter le vin comme une boisson réservée à l’élite, remplacer l’habitude de manger ensemble par un soulagement « mécanique » de la faim et, enfin, de bruyantes campagnes contre l’alcool. dans lequel le vin est identifié à d’autres boissons.

Pour autant, le philosophe, historien et écrivain français Théodore Zeldin, cité par BBC News, ne perd pas espoir : « Le vieux français Art De Vivre est toujours présent. C’est l’idéal. Un peu l’idéal d’un gentleman anglais. On ne rencontre pas souvent le gentleman anglais, mais son idéal est présent et façonne la société dans son ensemble. »