Les courgettes à la moutarde sont excellentes. Courgettes insolites à la française

Je dois admettre que je n’ai jamais mangé de courgettes à la française auparavant. Cependant, j’ai tout de suite aimé cette association de saveurs. Il s’avère que toute femme au foyer qui se respecte prépare une telle courgette à la moutarde. Il me fallait absolument l’avoir dans mon garde-manger.

Les courgettes à la moutarde sont absolument délicieuses. Il convient comme complément au dîner, comme ingrédient dans les sandwichs et sert également de collation séparée. Même si cela semble difficile à croire, la préparation est très simple. N’oubliez pas de consulter cette recette originale de courgettes marinées à la française.

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C’est ce qu’il vous faut pour les courgettes à la moutarde – recette de courgettes en français

Ingrédients:

• 5-6 courgettes de taille moyenne

• 1 cuillère à café de sel

• aneth aux vers de terre

• ail

Ingrédients pour la marinade :

• 500 ml de vinaigre 10%

• 2 tasses de sucre

• 2 cuillères à café de sel

• un verre de moutarde française

• 3 cuillères à soupe de moutarde au miel

• 1 litre d’eau

Comment préparer des courgettes marinées à la moutarde ? Courgettes en français étape par étape

Épluchez les courgettes et retirez les graines pour la transformation

. Coupez les légumes en lanières dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de sel et

laisser le jus s’échapper pendant 1 à 1,5 heures

. Passé ce délai, égouttez-les du liquide.

En attendant, nous préparerons la marinade de courgettes à la française

. Versez de l’eau dans la casserole, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel.

Faire bouillir le tout et laisser refroidir

. Pour une marinade froide de courgettes à la française

ajouter les deux types de moutarde

.

Mettez les bulbes d’aneth et 3-4 gousses d’ail dans des bocaux propres et stérilisés.

. Mettez ensuite les courgettes hachées dans le plat.

Versez la marinade préparée sur les légumes afin qu’ils soient complètement recouverts

. Fermez bien les verres.

Tapisser le pot pour pasteuriser les courgettes à la moutarde avec un torchon propre

. Mettez-y des pots de conserves et

verser de l’eau jusqu’aux ⅔ de leur hauteur

. Pasteurisez environ 15 minutes puis laissez refroidir.

Les courgettes à la française seront idéales à manger après environ 10 à 14 jours

.

Cette recette de chou m’a été donnée par un ami cuisinier. Le secret de son goût réside dans un ajout, il ne faut pas le manquer

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