Récemment, mon cousin qui vit en France m’a rendu visite. Elle a apporté avec elle un cadeau sous forme de courgettes marinées à la moutarde. Dès que j’ai essayé cette gourmandise, j’ai tout de suite su qu’il me fallait me procurer la recette. Il s’est avéré qu’une marinade unique est responsable du goût délicieux des courgettes à la française.
Les courgettes à la moutarde sont excellentes. Courgettes insolites à la française
Je dois admettre que je n’ai jamais mangé de courgettes à la française auparavant. Cependant, j’ai tout de suite aimé cette association de saveurs. Il s’avère que toute femme au foyer qui se respecte prépare une telle courgette à la moutarde. Il me fallait absolument l’avoir dans mon garde-manger.
Les courgettes à la moutarde sont absolument délicieuses. Il convient comme complément au dîner, comme ingrédient dans les sandwichs et sert également de collation séparée. Même si cela semble difficile à croire, la préparation est très simple. N’oubliez pas de consulter cette recette originale de courgettes marinées à la française.
Canva / MSPphotographique
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C’est ce qu’il vous faut pour les courgettes à la moutarde – recette de courgettes en français
Ingrédients:
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5-6 courgettes de taille moyenne
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1 cuillère à café de sel
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aneth aux vers de terre
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ail
Ingrédients pour la marinade :
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500 ml de vinaigre 10%
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2 tasses de sucre
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2 cuillères à café de sel
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un verre de moutarde française
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3 cuillères à soupe de moutarde au miel
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1 litre d’eau
Comment préparer des courgettes marinées à la moutarde ? Courgettes en français étape par étape
Épluchez les courgettes et retirez les graines pour la transformation
. Coupez les légumes en lanières dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de sel et
laisser le jus s’échapper pendant 1 à 1,5 heures
. Passé ce délai, égouttez-les du liquide.
En attendant, nous préparerons la marinade de courgettes à la française
. Versez de l’eau dans la casserole, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel.
Faire bouillir le tout et laisser refroidir
. Pour une marinade froide de courgettes à la française
ajouter les deux types de moutarde
.
Mettez les bulbes d’aneth et 3-4 gousses d’ail dans des bocaux propres et stérilisés.
. Mettez ensuite les courgettes hachées dans le plat.
Versez la marinade préparée sur les légumes afin qu’ils soient complètement recouverts
. Fermez bien les verres.
Tapisser le pot pour pasteuriser les courgettes à la moutarde avec un torchon propre
. Mettez-y des pots de conserves et
verser de l’eau jusqu’aux ⅔ de leur hauteur
. Pasteurisez environ 15 minutes puis laissez refroidir.
Les courgettes à la française seront idéales à manger après environ 10 à 14 jours
.
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